《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定》

为明确幼儿园供餐模式选择、管理人员配备履职、采购验收、加工制作、餐饮具清洗消毒等关键环节的责任要求和具体措施，并在现行法律法规框架下，国家市场监督管理总局作出了一系列严于一般校园食品安全管理的制度安排，细化了“责任清单”，提供了“操作手册”，特别是针对幼儿膳食特点和幼儿园食品安全风险防控重点，特别作出了一系列更严、更细、更有操作性的制度安排，切实压实幼儿园食品安全主体责任，充分保障幼儿园“舌尖上的安全”。因此，该门课程是幼儿园食品安全的必修课。