为贯彻落实《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及有关规定，建立学校食堂食品安全管理人员及从业人员培训考核长效机制，进一步提高学校食堂食品安全管理水平，规范从业人员岗位操作技能，强化安全责任意识，屯昌县教育局决定对全县学校食品安全管理人员及从业人员开展培训考核活动。

依据方案要求，结合从业人员工作时间安排，本次培训活动设四个培训点，由海南省学校食品安全协会专家组成员分批次逐步开展。

2020年1月4日、5日，专家组分别在屯昌县南坤中心小学、新兴中学两个培训点开展培训活动。来自两个乡镇实施食堂供餐的公民办学校（含幼儿园）食堂分管领导、食品安全管理员及从业人员均参加了培训考核。

南坤中心小学培训点理论教学

新兴中学培训点理论教学

授课人员依据《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》要求，结合最新修订的《食品安全法实施条例》及有关文件进行解读，同时引入经典案例，针对食堂管理存在的具体问题进行分析，提出整改意见和措施，为春季学校食品安全工作打下坚实的基础。

理论教学后，参训人员分批次在培训点食堂进行观摩学习，理论与实践相结合，进一步强化了学员现场实操技能和安全防控意识。

食堂观摩教学

笔试考核