为贯彻落实《食品安全法》《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规及有关规定，推动五指山市学校食堂食品安全管理水平，促进全市学校食堂食品安全标准化、规范化、专业化管理，保障师生员工饮食安全与健康，2020年6月6日，五指山市教育局在五指山市青少年活动中心举办学校食堂食品安全与营养健康管理培训班。

全市实施食堂供餐的各中小学校、特殊教育学校、幼儿园（含民办）食堂分管领导、食品安全管理员、食堂从业人员参加了此次培训活动。总人数近200人。

市教育局副局长胡元珊、海南省学校食品安全协会秘书长张鑫出席此次培训班。培训班由市教育局王美妍主持。

开班仪式上，市教育局副局长胡元珊对学校食品安全的重要性做了多次强调和说明，对当下夏季食品安全工作提出三点意见和要求:一是要长抓不懈，学校食品安全和卫生工作必须警钟长鸣；二是充分发挥示范引领作用，规范学校食品安全和卫生管理；三是强化监管，努力提升学校食品卫生和管理水平。

结合今年第31个“中国学生营养日”活动主题——“合理膳食倡三减，良好习惯促三健”。倡导“合理膳食，免疫基石”的健康生活理念，协会秘书长张鑫将青少年儿童饮食安全与健康管理基础知识进行整合，对所有食堂从业人员进行科普宣教。

与此同时，张秘书长对学校食品安全突发事故应急处置流程、制度等相关内容进行解读，进一步提高学校食品安全突发事故应急处置能力。

协会专家组成员立足《餐饮服务食品安全操作规范》对食堂原辅料采购、贮存、加工制作、备餐及餐用具清洗消毒等关键点控制点进行解析。

理论教学结束后，针对学员学习情况进行考核，后期将对本次考核情况进行通报。