为贯彻落实《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及有关规定，加强夏季学校食源性疾病防控工作，进一步提高学校食堂食品安全管理人员食品安全意识和管理水平，规范学校食堂食品安全管理行为，降低学校食品安全风险，保障广大师生“舌尖上的安全”，6月22日，海口市教育局在海口市第一中学高中部举办2020年学校食堂食品安全管理人员专业技能提升培训班。

全市实施食堂供餐的市教育局直属学校（含幼儿园）食堂分管领导、食品安全管理员，各区教育局机关分管学校食品安全工作管理干部参加了此次培训。总人数近100人。

海口市教育局副局长仇志明、市教育局学校安全工作科科长周正雄出席培训班开班仪式。培训班由学校安全工作科杨战杰主持。

培训现场

开班仪式上，仇志明副局长就今年春季校园食品安全督查情况进行说明，再次要求学校（含幼儿园）必须全面落实食品安全主体责任，严格执行新冠肺炎疫情防控有关规定，落实从业人员健康和个人卫生管理，食品采购、加工制作到成品供应各环节食品安全管理，妥善贮存食品，严格防范夏季食品易腐变质风险。与此同时，仇副局长就“互联网+明厨亮灶”工程建设、食堂食材追溯体系建设等相关工作进行部署，要求各单位抓紧落实。

周正雄科长结合《市场监管总局等地部门关于印发<校园食品安全守护行动方案（2020-2022年）>的通知》，就学校食品安全工作的重要性加以说明，对各单位食品安全管理提出三点要求:一是要严抓严管，落实主体责任，规范操作行为；二是健全管理体系，完善制度和记录；三是要加强食品安全与健康知识的宣传教育。

此次培训活动内容全面，海南省学校食品安全协会专家组将《学校食品安全与营养健康管理规定》与《餐饮服务食品安全操作规范》关键内容进行全面梳理，对经典案例加以分析，再通过观摩学习，加深参训人员对相关知识点的掌握，实现学以致用。

理论教学

观摩学习

笔试考核环节